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毛主席的這段話正是符合了樹敵的精髓思想,徹底和敵人劃清界限,徹底和敵人背道而馳,兩者的反差越是大,才越有戲劇效果,才越能清晰地表明酒店的標(biāo)識設(shè)計與酒店品牌主張。

當(dāng)真功夫確立了以麥當(dāng)勞、肯德基作為敵人時，提出“凡是他們干的我們都反對”。

    第一條就是把產(chǎn)品線重新進行規(guī)劃,把真功夫所有油炸的食品全部砍掉。為什么要砍掉呢?是因為麥當(dāng)勞在干,敵人支持的我們就要反對,這樣我們就更強化中式蒸的營養(yǎng)的品牌定位。當(dāng)年的暢銷產(chǎn)品一一雞翅、炸薯條,我們策劃時,卻把這些產(chǎn)品砍掉了,他們兩個大股東幾天幾夜都睡不好覺,說我們花這么多錢請一個策劃公司,他們把我們賺錢的產(chǎn)品都砍掉了,我們以后賣什么呢?他們是非常有壓力的。但是一個品牌如果不打造你的核心價值你是沒有長久發(fā)展的,所以為了你的核心價值就必須做這樣的犧牲,所以說“定位就是犧牲”。真功夫的品牌價值就是更有營養(yǎng)的美味中式快餐,才有了口號“營養(yǎng)還是蒸的好”。

    第二個,價格。為什么重新規(guī)劃價格呢?過去真功夫的客單價是12元,他的競爭對手麥當(dāng)勞是19元,所以我們那時候的定價原則就是永遠都比麥當(dāng)勞貴1元,既然是營養(yǎng)的快餐為什么比沒有營養(yǎng)的還便宜呢?沒有道理,所以并不是從成本的角度做的這個規(guī)劃。蒙牛剛問世時,在其液態(tài)奶上面打了一個口號:“向伊利學(xué)習(xí),做內(nèi)蒙古第二品牌”,而且價格比伊利的還貴1毛錢,聽上去已經(jīng)是第二了,所以這就是你善于“傍大款”的一種手段,我就比你麥當(dāng)勞貴1元。